Türkiye'nin dört bir tarafında görev yapan öğretmenler, Osmanlı'dan günümüze unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemek tariflerini "Yöresel Türk Mutfağı" kitabında derledi.
Milli Eğitim Bakanlığınca (MEB), 81 ilde oluşturulan öğretmenler komisyonunca hazırlanan 3 ciltlik kitapta, 400'ün üzerinde yöresel yemek tarifi kayıt altına alındı. MEB Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdürü Osman Nuri Gülay, çalışma için 81 ilde öğretmenler tarafından komisyonların oluşturulduğunu, öğretmenlerin de görev yaptıkları ile ait yöresel yemekleri araştırdığını söyledi. Gülay, "Öğretmenlerimiz, yörelerde Osmanlı'dan günümüze unutulmaya yüz tutmuş geleneksel 400'ün üzerinde yemeği, mutfaklarda görüntüledi ve kayıt altına aldı. Amacımız yemek kültürümüzü yaşatmak." dedi. Kitabın birinci cildi çorbalar ve et yemekleri, ikinci cildi hamur işi, pilavlar ve tatlılar ve üçüncü cildi zeytinyağlılar, sebze yemekleri ile salatalar ve meze tariflerinden oluşuyor.
YASAL UYARI:
Yayınlanan köşe yazısı ve haberlerin tüm hakları ESM Yayıncılığa aittir. Kaynak gösterilse dahi köşe yazısı/haberin tamamı özel izin alınmadan kullanılamaz.